Yoğurtlu Poğaça Tarifi

Yoğurtlu Poğaça Tarifi

Yemektarifciniz
KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

13 dakika

Bu Yazımızı ne kadar beğendiniz?
Toplam Puanı : 5

KALORİ: 1 porsiyon için 547/kcal

Daha büyükçe yaparsanız açmayla karıştırılabilecek, yumuşacık ve pofuduk pofuduk kabarmış yoğurtlu poğaçalara kim hayır diyebilir ki? Yiyenler bir değil iki tane daha isteyecek, altın gününüzde demlik demlik çaylar yetmeyecek. Eğer siz de tarifini her tadına bakanın isteyeceği bir poğaça tarifi arıyor ve komşularınızı kıskançlıktan çatır çatır çatlatmayı planlıyorsanız, bu tarif tam da size göre!

 

Günün sonunda herkes sizin hünerlerinizden ve elinizin lezzetinden bahsederek evinizden ayrılırken, siz de kalan poğaçalarla (tabi eğer kalmışsa!) bir bardak zevk çayı içeceksiniz. Bu tarif sayesinde ailenizdekiler bir daha pastaneye gitmeyecek desek yerinde bir söylem olmuş olur. Dilerseniz acelesi olanları hemen mutfağa alalım ve okuyucuları daha fazla heyecanlandırmadan tarifin detaylarını paylaşmaya başlayalım.

Yoğurtlu Poğaça Tarifi Malzemeleri

  • ½ su bardağı ılık su
  • ½ su bardağı yoğurt (oda ısısında olmalı)
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ paket instant maya
  • 1 adet yumurta akı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tutam susam
  • 1 tutam çörek otu

Yoğurtlu Poğaça Tarifi Yapılışı

  • Bir kabın içine toz şekeri ve mayayı ekleyin ve üzerine tarifte yazdığı ölçüde ılık su dökün. Malzemeleri parmağınız ile biraz karıştırıp mayanın yayıldığına emin olun ve aktifleşmesi için üzerini kapatıp 10 dakika boyunca bekleyin.
  • 10 dakika sonra kabı açtığınızda mayalı karışımın köpürdüğünü ve iyice kabardığını göreceksiniz. Bu karışımın içine un haricindeki tüm malzemeleri ekleyin. Daha sonra bir püf noktası olarak da bahsettiğimiz üzere azar azar ilave edeceğiniz un ile beraber yavaşça yoğurmaya başlayın. Bir süre sonra hamur ele yapışmayı kestiğinde güzel bir hamur elde edeceksiniz. Bu noktada durabilirsiniz. Hamur biraz da olsa yapışıyorsa un eklemeye ve yoğurmaya devam edin.
  • Yoğrulma işlemi bittiğinde kabın üzerini bir bez ile örtün ve oda sıcaklığında (veya birkaç derece daha sıcak bir ortamda) yarım saat bekletin. Bu süre zarfında hamur iyice kabarmış olacak.
  • Dev gibi kabaran hamurunuzdan ceviz boyutunda bezeler koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Daha sonra bezeyi silindir şeklinde yuvalayın ve döndürün. Bu şekilde açma şekli alacaktır. Eğer açmaya benzemesin, yuvarlak poğaçalar şeklinde yemek istiyorsanız normal poğaça şekli verebilirsiniz.
  • Şekline karar verdiğiniz ve hepsini şekillendirdiğiniz bezeleri yağlı kağıtlı fırın tepsisinin üzerine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Daha sonra isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz.
  • Poğaçaları dizilmiş bir şekilde de yarım saat beklettikten sonra önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında kızarma işlemi istediğiniz seviyeye gelene kadar 12-13 dakika pişirin. Sürekli fırını kontrol etmenizi öneriyoruz. Fırından fırına pişme süresi değişebilir ve genel olarak çok hızlı pişen bir poğaça türü bu.
  • Fırından çıkardığınız poğaçaları kurumamaları için bir bez ile örtün ve ılıklaştığında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Yoğurtlu Poğaça Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte maya kullanıldığı için mayanın en iyi şekilde aktifleşmesi için el yakmayacak sıcaklıkta, ılık su kullanılmalıdır. Çok sıcak su mayanın aktifleşmesini engeller, aynı şekilde soğuk su da kullanılmamalıdır.
  • Hamurun daha yumuşak olması için yoğurma işlemindeyken unu azar azar ekleyin. Kullandığınız kabın derinliğine göre ekleyeceğiniz un miktarı değişiklik gösterebilir, bu çok büyük bir fark yaratmayacaktır.
  • Kullanacağınız tüm malzemelerin (özellikle yumurta ve yoğurdun) oda sıcaklığında olması kabarmanın iyileşmesi için çok önemlidir.
  • Poğaçanın normal bir şekilde kızarması için üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın. Eğer daha çok kızarmış, kahverengi bir görüntü seviyorsanız o zaman yumurta yerine yoğurt sürebilirsiniz.

Yoğurtlu Poğaça Servis Önerileri

Yoğurtlu poğaçayı dilediğiniz herhangi bir tabakta sunabilirsiniz. Üstüne sürülecek olan yumurtayı istemiyorsanız çıkarabilir, yerine yoğurt sürebilir veya yoğurt ile yumurta sarısını karıştırarak sürebilirsiniz. Süsleme için çörekotu yerine susam veya ay çekirdeği içi da kullanabilirsiniz. Biz tarifi sade poğaça olarak hazırladık ancak siz isterseniz dilediğiniz iç harcını hazırlayıp poğaçalarınızı çeşitlendirebilirsiniz.

 

Yoğurtlu poğaçalar bizce en iyi çayla gider ancak siz yanına dilediğiniz meşrubatı hazırlayabilirsiniz. Kola, ayran, meyve suyu… kısacası yanında ne içeceğiniz tamamen size kalmış. Ayrıca poğaçalarınızı iş yerine götürmek için mükemmel mini sandviçlere çevirebilirsiniz. Bunun için ortadan ikiye kestiğiniz poğaçaların içine doğramış olduğunuz domates, salatalık ve peyniri (Ezine peyniri veya sert, dağılmayan bir alternatif olarak örgü peyniri öneririz) koyun ve sandviçiniz hazır!

Özetleyecek Olursak

Sonuç olarak verdiğimiz harika yoğurtlu poğaça tarifi ile yumuş yumuş poğaçalar sizleri bekliyor olacak. Bu poğaça çocuklarınızın beslenme çantasına konulabilir, çalışıyorsanız ve kendi yemeğinizi kendiniz götürmek istiyorsanız bir alternatif olabilir. Hatta fazlaca götürüp iş arkadaşlarınıza hünerlerinizle hava atabilirsiniz.

 

Böylelikle dışarıda içerisinde neler olduğunu bilmediğiniz gıdaları tüketmemiş olursunuz. Umuyoruz ki bu harika tarifi deneyip onaylar ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Yazımızı okuduğunuz ve tariflerimize güvendiğiniz için teşekkür eder, bir başka yemek tarifinde görüşmek üzere, iyi günler dileriz.


Yoğurtlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 1
Yoğurtlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 2
Yoğurtlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 3
Yoğurtlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 4
Yoğurtlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 5

Yoğurtlu Poğaça Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Yoğurtlu poğaçanın 1 porsiyonu 547 kaloridir. 100 gramında ise 326 kalori vardır.

Yoğurtlu poğaça yüksek miktarda kalori içerdiği için kilo aldırır.

Poğaçalar bizce en iyi siyah çay ile beraber gider ancak ayran ile de tüketebilirsiniz.

Mayalı poğaça hamuruna dilediğiniz gibi süt veya yoğurt koyabilirsiniz.

Eğer maya alerjiniz varsa, mayalı gıdalar midenizde ekşimeye sebep oluyorsa maya yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Konuyla Alakalı Diğer Yazılarımız