Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Mor Lahana Salata Tarifi

Yemektarifciniz
KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

8 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu Yazımızı ne kadar beğendiniz?
Toplam Puanı : 5

KALORİ: 1 porsiyon için 73/kcal

Daha çok yazın tükettiğimiz salatalar, kış mevsimi gelince de sofralarımızdan kalkmıyor. Mevsimine göre sebze ve meyvelerle hazırladığımız salatalar yılın 365 günü yemeklerin yanına eşlik ediyor. Havaların soğuması ile beraber tükettiğimiz sebze meyvelerde de değişiklikler oluyor. Kış sebzelerini turşuya çevirip tüketmeyi çok seviyoruz.

 

Bugünkü tarifimizde kullanacağımız mor lahana (bazen kırmızı lahana ismini de alır) bazen turşu bazen sirkeli bazen de yoğurtlu salata olarak tüketiliyor.  Mor lahana yapacağınız diğer salataların içerisindeki malzemelerden birisi olabileceği gibi, başlı başına da salata olabiliyor.

 

Biz bugün sizler için mor lahanayı yoğurtlayarak salata haline getireceğiz. Yemeğe otururken masada göreceğiniz bu tatlı mor rengi iştahınızı açacak.

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Malzemeleri

  • Bir mor lahananın yarısı
  • 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • (Yoksa normal yoğurdu süzgeçte süzdürebilirsiniz)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ceviz

Yoğurtlu Mor Lahana Tarifi Yapılışı

  • Ekmek tahtası üzerinde mor lahanayı incecik olacak şekilde uzun uzun doğrayın.
  • Doğaradığınız lahanaları sıvı yağda hafifçe döndürün. Lahanalar yumuşayana kadar ocağın altını kapatmayın.
  • Lahanalar yumuşayınca ocaktan alın ve bir cam kâse içerisine koyarak soğumasını bekleyin.
  • Lahanalar soğurken ayrı bir kapta yoğurdunu hazırlayın.
  • Yoğurdu bir kaşık yardımı ile karıştırın. Mayonezi ekleyin. Sarımsağı rendeleyerek içine atın. Son olarak tuzu ekleyin.
  • Cevizleri içerisinden birkaç tanesini ayırarak çok küçük parçalar olmayacak şekilde robottan geçirin.
  • Lahanalar soğuduktan sonra yoğurt ile karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine önceden ayırdığınız büyük cevizler ile süsleyin. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Püf Noktaları Neler?

  • Lahanaların çiğ kalmaması önemli noktalardan birisidir. Çiğ kalan lahanalar hem yerken ağzınızı hem yedikten sonra midenizi rahatsız edebilir.
  • Yoğurdun süzme yoğurt olması da dikkat edilmesi gereken noktalardan birisidir. Normal yoğurt koymamalısınız. Normal yoğurt bir süre sonra sulanacağı için salatanın tadını ve görüntüsünü bozar.
  • Süzme yoğurt ile yapacağınız mor lahana salatası sofralarına ayrı bir şıklık katacak. Davet sofralarınızın aranan salatası olacak.

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Servis Önerileri

  • Mor lahana sofralarını düz veya kayık tabaklarda servis edebilirsiniz.
  • Salatanın rengine renk katmak isterseniz içine 1 küçük boy pancar rendeleyip ekleyebilirsiniz. Ancak pancarı da yağda biraz kavurmanız gerekecek.
  • Mor lahana salatasını yoğurtlu tercih etmezseniz zeytinyağlı ve sirkeli olarak da hazırlayıp sunabilirsiniz. Bu hali ayrı bir tarifin konusunu oluşturur ancak kısaca bahsedecek olursak içerisine yeşil elma rendesi, nar ekşisi ve elma sirkesi koyarak da hazırlayabilirsiniz.
  • Mor lahanayı gerçekten de bir turşu haline çevirip sunabilirsiniz yapmanız gereken tek şey incecik kesilmiş lahanaları tuz ile ovmak ve bir kavanoz içerisinde buzdolabında bekletmek. 1 hafta dolapta tutup tüketebilirsiniz. Tuz lahananın bozulmamasını sağlarken onu turşu formatına çevirecektir. Rengi de eflatundan çok pancar rengini alacaktır.

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Besin Değerleri

Kırmızı veya mor lahana olarak tabir ettiğimiz yiyecekle yapılan mor lahana salatasının 100 gram ve 1 porsiyon için besin değerlerini aşağıdaki tabloda sizlere sunuyoruz. Salata dışında sadece mor lahana kalorisini ve besin değerini görmek için linke tıklayabilirsiniz.

Besin Değeri 100 Gramında 1 Porsiyon (135 Gram)
Kalori 54 kalori 73 Kalori
Karbonhidrat 5,13 g 6,93 g
Lif 1,98 g 2,67 g
Protein 1,16 g 1,56 g
Yağ 2,56 g 3,45 g
Kolesterol 0 0
Sodyum 148,45 mg 200,4 mg
A Vitamini 6,42 IU 8,67 IU
C Vitamini 49,58 mg 66,93 mg
Potasyum 214,63 mg 289,75 mg
Kalsiyum 26 mg 35,1 mg
Demir 0,47 mg 0,64 mg

Sonuç Olarak

Rengi tatlış mı tatlış olan bu salatayı her zaman tüketmek isteyeceğinizden eminiz. Bu yazımızda sizlere mor lahana salatası kalori miktarları ve mor lahana sebzesi faydaları hakkında bilgiler vermeyi amaçladık. Mor lahana salatasının sunum önerilerinden püf noktalarına kadar her türlü detayı paylaştık. Bundan sonra tarifi deneyerek puanlamak size düşüyor.

 

Özellikle sarımsağın baş döndüren aromasını seviyorsanız bu salataya bayılacaksınız. Dilerseniz içindeki sarımsak oranını arttırabilirsiniz. Ya da ben sarımsak sevmem de yemem de diyorsanız hiç koymayabilirsiniz. Unutmayın iyi bir tarifin sırrı öncelikle yiyen kişilerin damağına hitap etmelidir. Kendinizin beğenmediği bir tarifi hem yapmaz hem de başkalarına önermezsiniz. Her tarifte öncelikli hedefiniz kendinizi tatmin etmektir. Başka tariflerde görüşmek dileğiyle. Hoşça kalın.


Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Yapılış Adımı 1
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Yapılış Adımı 2
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Yapılış Adımı 3
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Yapılış Adımı 4
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Yapılış Adımı 5
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Yapılış Adımı 6

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

100 gram mor lahana salatası 54 kaloridir.

1 porsiyon mor lahana salatası 76 kaloridir.

Hayır, kilo aldırmaz. Kalorisi oldukça düşük bir tariftir, diyet yaparken gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Yoğurtlu Mor lahana salatasının yanına puf puf pamuk poğaça iyi gider.

Yoğurtlu Mor lahana daha çok Akdeniz Bölgesi’nde yetişse de salatası her yerde tüketilmektedir.

1 Yemek Kaşığı Dolusu Yoğurtlu Mor Lahana Salatası 7 kaloridir.

Konuyla Alakalı Diğer Yazılarımız