Tablacı Salatası Tarifi

Tablacı Salatası Tarifi

Yemektarifciniz
KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu Yazımızı ne kadar beğendiniz?
Toplam Puanı : 5

KALORİ: 1 porsiyon için 180/kcal

Adana’ya gidek mi? Kebabından yiyek mi? Şarkısı dillerinizde mırıldanmaya başlasın. Çünkü bu tarifimiz kebap diyarı olarak bilinen ilimiz Adana’nın meşhur tariflerinden bir tanesidir. Adana deyince aklımıza tek gelen şey kebap mı? Tabi ki hayır. Ciğerin bin bir türlü hali, şırdan dolması, fellah köftesi akla ilk gelenlerden.

 

Peki bu başyapıt olan yemekler tek başına yenir mi? Kesinlikle hayır, kebabın, köftenin kısacası et yemeklerinin en güzel en leziz yardımcıları sayısız mezeler baş döndüren salatalardır. Hafif ekşiliği ile damaklarınıza bayram ettirecek tablacı salatasını daha önce yemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Kebabı evde yaptığınız akşamlar için hazırlaması oldukça kolay ve pratik bu salatanın tarifini sizler için hazırladık.

Tablacı Salatası Tarifi Malzemeler

  • 3 adet domates
  • 1 adet beyaz kuru soğan (orta boy)
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı toz sumak veya 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tablacı Salatası Tarifi Yapılışı

  • Tüm malzemeleri yıkayın maydanozu 5 dakika kadar sirkeli suda bekletin.
  • Kuru soğanı soyduktan sonra küp küp veya yarım ay şeklinde arzu ettiğiniz gibi doğrayın.
  • Soğanları bir miktar tuz ile bir kapta ovalayın ve sudan geçirin.
  • Domatesleri de soğanları doğradığınız şekilde doğrayıp yanına ekleyin.
  • Maydanozu incecik olacak şekilde kıyın. Diğerlerinin yanına ekleyin.
  • Tüm malzemeler bir kapta toplandıktan sonra bir kaşık ile karıştırın.
  • Tuzu, kırmızı toz biber ve sumağı ekleyin.
  • Nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyip güzelce harmanlayın. Servis kabına alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tablacı Salatası Püf Noktaları Nelerdir?

  • Salatanın en önemli püf noktası ekşisi ve zeytinyağının iyi ayarlanmasıdır. Malzemeleri koyarken kontrol ederek koyun ve aromasının yoğunluğunu kaçırmayın.
  • Salatanın bir diğer önemli püf noktası malzemelerin incecik doğranmış olmasıdır. Kuru soğan ile yapıldığı için yerken ağza kıtır kıtır gelmemelidir. Bu kıtırlığı önlemenin püf noktası ise yapım aşamasında belirttiğimiz gibi soğanı kestikten sonra tuz ile ovarak sudan geçirmektir.

Tablacı Salatası Servis Önerileri

Tablacı salatasını küçük sos kaplarında sunabilirsiniz. Veya seçeceğiniz geniş bir servis tabağında kebabın yanına yeterli miktarda koyarak servis edebilirsiniz. Salatayı bir bütün halinde servis kabına alacaksanız üzerini bir tutam maydanoz ile süslemeyi ihmal etmeyin. Dilerseniz salatanın üzerini siyah zeytinlerle de süsleyerek servis edebilirsiniz.

Tablacı Salatası Besin Değerleri Nedir?

Tablacı salatası için besin değeri tablosunu aşağıda sizler için düzenledik.

Besin Değeri 100 Gramında 1 Porsiyon
Kalori 60 kcal 180 kcal
Karbonhidrat 3,49 g 10,47 g
Lif 0,81 g 2,44 g
Protein 0,94 g 2,83
Yağ 1,2 g 3,61
Kolesterol 0 mg 0 mg
Sodyum 7 mg 21 mg
A Vitamini 116,68 IU 350,03 IU
C Vitamini 17,53 mg 52,59 mg
Potasyum 200,18 mg 600,55 mg
Kalsiyum 19,44 mg 58,33 mg
Demir 0,64 mg 1,91 mg

Sonuç Olarak

Sokakta veya evde nerede kebap yerseniz yiyin. Yanında mutlaka bu salatayı arayacaksınız. Hem gözleriniz hem karnınız artık kebap yerken tablacı salatası olmadan doymayacak. Tablacı salatasını diğer salatalardan ayıran en önemli özelliği ekşiliğini limon veya sirkeden değil, nar ekşisi ve sumaktan almasıdır.

 

Nar ekşisi ve sumak ülkemizde yaygın olarak Doğu Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde kullanılır. Sürekli ve çokça et tüketimi yanında hazmı kolaylaştıracak salatalara ihtiyaç duymanızı sağlar. İşte bu sebeple en güzel en ekşi en çeşitli mezeler ve salatalar bahsi geçen bölgelerde yapılmaktadır. Kırmızı etin en iyi eşlikçisi çiğ soğan hemen hemen girdiği her salataya lezzet katar. Bu tarife göz attıktan sonra sizler de vazgeçemeyeceksiniz. Şimdilik afiyet olsun başka tariflerde görüşmek üzere.


Tablacı Salatası Tarifi Yapılış Adım 1
Tablacı Salatası Tarifi Yapılış Adım 2
Tablacı Salatası Tarifi Yapılış Adım 3
Tablacı Salatası Tarifi Yapılış Adım 4
Tablacı Salatası Tarifi Yapılış Adım 5
Tablacı Salatası Tarifi Yapılış Adım 6

Tablacı Salatası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

100 gramı 60 kaloridir.

1 porsiyonu 180 kaloridir.

Hayır, kilo aldırmayan bir salatadır.

Tablacı salatasının yanına mis gibi bir Manisa Kebabı gider.

Genellikle Adana ilinde ve çevre illerinde yapılır.

1 yemek kaşığı 15 kaloridir.

Evet yenilebilir. Yüksek miktarda kalori içermez.

Konuyla Alakalı Diğer Yazılarımız