Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça

Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi

Yemektarifciniz
KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu Yazımızı ne kadar beğendiniz?
Toplam Puanı : 5

KALORİ: 1 porsiyon için 260/kcal

Geri sayım başladı. 3 2 1… Haydi herkes mutfağa! Yapımı çok basit tadı bir o kadar lezzetli mükemmel bir ev poğaçası tarifimizle geldik bu sefer. İçerisinde kullanılan malzemelerden dolayı halk arasında 3 2 1 poğaça diye bilinen kabartma tozlu poğaça hafta sonu kahvaltılarınızda size eşlik edecek.

 

Bir ısırık aldığınızda ağzınızda dağılacak. Yumuş yumuş bu poğaça beklerken de bayatlamayacak üstelik. İçerisinde tam tamına 3 paket kabartma tozu bulunduran bu poğaça pastaneden aldıklarınızı aratmayacak iddia ediyoruz. Öyleyse daha fazla anlatmayalım ve buraya tarifi bırakarak sizleri bir an önce mutfağa yollayalım. Sıcak sıcak yiyeceğiniz bu tarif için şimdiden afiyet olsun.

Kabartma Tozlu Poğaça Malzemeleri

  • 3 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Yaklaşık 5 bardak un
  • İç harcı için;
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Dereotu

Kabartma Tozlu Poğaça Yapılışı

  • Uygun bir kap içerisine sıvı yağı, yumurta akı ve yoğurdu koyup güzelce çırparak karıştırın.
  • 3 paket kabartma tozunu tek seferde kabın içine ekleyin.
  • Ardından tuzu, şekeri ve sirkeyi koyun. Tekrar karıştırın.
  • Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun yoğunluğunu kontrol ederek yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Unun ölçüsünü kaçırırsanız hamurunuz sertleşir.
  • Hamuru hazırladıktan sonra içerisi için ayrı bir kapta beyaz peyniri ufalayarak küçük parçalar haline getirin. Maydanoz ve dereotunu da güzelce yıkayıp ayıklayın. Küçük parçalar halinde kesin ve peynire karıştırın.
  • Hamur mayalı olmadığı için beklemesi gerekmiyor. Hazırladıktan sonra hamuru küçük parçalara ayırın. Bir avuç içinizi dolduracak şekilde ayırın. Ortalama 20 adet parça çıkacaktır.
  • Kopardığınız parçaları elinizde yuvarlayarak şekil verin. Daha sonra hafifçe bastırın ve içine peynirli iç harcından koyup tekrar kapatın. Biraz daha yuvarlayın güzelce şekil vermiş olursunuz.
  • Bütün parçalar için bu işlemi gerçekleştirin.
  • Bir fırın tepsisini hafifçe bir fırça yardımı ile yağlayın veya yağlı fırın kâğıdı yerleştirin.
  • Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin. Üzerine yumurtanın sarısından sürün ve dilerseniz çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
  • Önceden ısıttığınız fırına poğaçaları sürebilirsiniz. 180 derece sıcaklıkta 20 25 dakika kadar poğaçalar kızarana kadar pişirin ve fırından çıkarın. İster sıcak ister biraz soğutup poğaçaları afiyetle tüketebilirsiniz.

Kabartma Tozlu Poğaça Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kabartma tozlu poğaça yapımında püf nokta hamurun kıvamıdır. Unu doğru miktarda ekleyerek hamurun çok sert veya cıvık olmasını engellemelisiniz. Poğaçayı doğru malzemeleri ve ölçüleri kullanarak yapmalısınız. Aksi halde istemeyeceğiniz sonuçlar ortaya çıkabilir.
  • Poğaça yapımında bir diğer püf nokta pişirme işlemidir. Fırın ayarlarınızı doğru şekilde yapmalısınız. Poğaçanın her yeri aynı anda aynı oranda pişmelidir. Üstü pişmiş altı pişmemiş bir poğaçayı fırından çıkarmak kimse istemez. Veya üstü pişsin diye uzun süre beklerken poğaçaların altı kömür gibi olabilir.

Kabartma Tozlu Poğaça Pişirme Önerileri

Bu poğaçanın tek pişirme tekniği vardır o da fırını kullanmaktır. Poğaçalarınızı tencerelerde veya mikrodalga fırınlarda pişiremezsiniz. Ayarları iyi yapılmış bir ocak fırını veya ankastre fırın denilen elektrikli fırınlar evde poğaça yapmak için idealdir. Ayrıca eskilerde kullanılan davul fırınları da poğaça pişirirken kullanabilirsiniz.

Kabartma Tozlu Poğaça Servis Önerileri

Kabartma tozlu poğaçaları sabah kahvaltılarında yanında birbirinden çeşitli ve lezzetli kahvaltılık malzemelerle, patates kızartmasıyla tabaklara servis edebilirsiniz. Dilerseniz akşamüzeri 5 çayında yanında zeytinyağlı ekşili salatalarla ve kolayca hazırlayacağınız pratik tatlılarla servis edebilirsiniz.

 

Poğaçaların üzerini çörek otu veya susamlarla süsleyerek de servis edebilirsiniz. İkisini de sevmiyorsanız boş bırakarak da pişirebilirsiniz. Ayrıca üzerine yumurta konulmasını sevmiyorsanız veya yumurtanın kokusu ağır geliyorsa yumurtayı biraz sütle açarak da sürebilirsiniz. Yumurtayı hiç sürmezseniz poğaçalarınız kızarmayacaktır.

 

Poğaçanın içerisine koyduğumuz peynirli iç harcı da dilerseniz değiştirebilirsiniz. İçine sucuktan sosise patatesten zeytine istediğiniz malzemeyi ekleyerek poğaçalarınızı servis edebilirsiniz. Hatta bir kısmını peynirli bir kısmını zeytinli bir kısmını patatesli olacak şekilde ayarlayıp tek tarifle birbirinden farklı lezzetlere erişebilirsiniz.

Özetleyecek Olursak

Aslında günün her saatinde kolayca tüketebileceğimiz midemizle dost olan kabartma tozlu poğaçayı bugün sizlere anlattık. Günün her saatinde diyoruz çünkü içerisinde bulunan yoğun kabartma tozundan dolayı bu poğaça uzun süre bayatlamadan durabilecek bir niteliğe sahip.

 

İster hafta sonu erken kalkıp kahvaltı sofralarına ister hafta içi geceden yapıp pişirip ertesi gün okula işe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Hangi lezzetle iç harcını taçlandırıp tercih ederseniz edin bu poğaçanın müdavimi olacaksınız. Henüz denemediyseniz bu yazıya göz attıktan sonra eminiz işi gücü bırakıp mutfağa koşacaksınız.

 

Siz kolaylıkla poğaçalarınızı hazırlamaya başlarken biz de yazımızı burada sonlandıralım. Bu tarifimize benzeyen mayalı poğaça tarifimize şu linkten ulaşabilirsiniz. Sizler için hazırlayacağımız yeni tariflerimizde görüşmek dileğiyle hoşçakalın.


Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 1
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 2
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 3
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 4
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 5
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 6
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 7
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 8
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 9
Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Yapılış Adımı 10

Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kabartma tozlu poğaçanın 100 gramı 350,6 kaloridir.

1 adet kabartma tozlu poğaça yaklaşık 150 kaloridir.

Severek tükettiğimiz tüm poğaçalar gibi kabartma tozlu poğaçalarda bize kilo aldırır.

Kabartma tozlu poğaçanın yanına demini iyi almış sıcacık bir bardak çay güzel gider.

Buzdolapları için yapılmış kilitli poşetlere koyarak rahatlıkla buzlukta saklayabilirsiniz.

Özel bir yöresi bulunmaz. Ülkemizin her şehrinde yapılabilir.

Konuyla Alakalı Diğer Yazılarımız