ıspanaklı Gül Böreği tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Yemektarifciniz
KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu Yazımızı ne kadar beğendiniz?
Toplam Puanı : 5

KALORİ: 1 porsiyon için 219/kcal

Kim söyle güzelce sarılmış, yuvarlak bir ıspanaklı gül böreğine hayır diyebilir ki? Görüntüsü ile tadım aşamasına geçmeden bile yarışı kazanan, lezzetiyle tekrar tekrar yedirten, özellikle hamur işi seven birisi iseniz yemeye doyamayacağınız bir tarif ile karşınızdayız. Gül böreği sadece şeklinden dolayı bile klasik böreğe göre çok daha lezzetlidir.

 

Çünkü bu özel şekil ile böreğin yufkası daha iyi kızarmakta ve daha çıtır çıtır olmaktadır. Ispanaklı gül böreğini sevmeyen yoktur diyebiliriz, dolayısıyla ıspanak yemeyen inatçı çocuklar için de mükemmel bir çözümdür. Tam bir demir deposu olan ıspanağı yemenin en lezzetli yolu, onunla börek yapmaktır desek yalan olmaz.

 

Sizlere vereceğimiz bu tarifi harfiyen uygularsanız altın günlerinin vazgeçilmezi olan, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşamları çayın yanında yenebilecek harika börekleriniz olacak. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan tarifini detaylarına geçelim.

Ispanaklı gül böreği Tarifi Malzemeleri

  • 3 adet günlük yufka
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 500 gram ıspanak (bir büyük demet)
  • 1 kâse lor peyniri
  • ½ su bardağı yoğurt
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Yapılışı

  • 3 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde yerleştirin bıçak ile 4 eşit üçgene ayırın. Bu şekilde toplam 12 adet üçgen yufkanız olacak.
  • Bir kâsenin içine tarifte yazdığı kadar yoğurt, yumurta ve sıvı yağı ekleyin ve malzemeler tamamen birbirine karışana kadar karıştırın.
  • İçi için bir tavada zeytinyağını kızdırın, peşinden ince ince kıyılmış olan soğanları ekleyin ve kısık ateşte soteleyin. Hemen ardından iyice yıkanmış, çamurlarından, kumundan arınmış ıspanakları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Ispanak hemen suyunu salar, dikkatlice su salma başlamadan ocağın altını kapayın. Ispanaklar ılıyana kadar bekleyin ve sonra başka bir kaba alıp lor peyniri ile karıştırın. İç harcınız hazır.
  • Hazırlamış olduğunuz yoğurt sosunu üçgen yufka parçalarına sürün. Ardından iç harcınızdan ekleyin. Sosu ve iç harcı koyduktan sonra yufkayı rulo gibi sarın (çok sıkmayın!) ve kıvırın. Kıvrılmış rulonun bir ucunu sola doğru döndürün, burası gülün merkezi olacak. Kalan ruloyu da merkezin etrafında sola doğru döndürerek sarın ve gül şekli verin.
  • Yağlı kâğıt sermiş olduğunuz tepsinizin üzerine börekleri dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörek otu ve susam da serpebilirsiniz. Önceden 180 dereceye ayarladığınız fırına tepsiyi yerleştirip börekleri 25 dakika boyunca pişirin. Şimdiden afiyet olsun!

Ispanaklı Gül Böreği Püf Noktaları Nelerdir?

  • Böreklerin daha kabarık ve yumuşak olması için üzerine süreceğiniz yumurtayı soda ile karıştırıp o şekilde sürebilirsiniz.
  • Ayrıca böreğin içinin daha yumuşak olması için tarifteki yoğurt miktarını artırabilir veya daha fazla yoğurt suyu kullanabilirsiniz.
  • Eğer börekler çok kızarık görünsün (neredeyse kahverengi gibi) istiyorsanız böreğin üzerine yumurta yerine yoğurt sürebilirsiniz. Ancak biz yumurtayı öneririz.
  • Böreklerin daha büyük olmasını isterseniz yufkayı 4 değil 3 eş parçaya ayırın, 12 yerine 9 böreğiniz olacak ancak çok daha büyük börekler elde edeceksiniz.

Ispanaklı Gül böreği Servis Önerileri

Ispanaklı gül böreğini fırından çıkardıktan 5 dakika sonra servis etmeye başlayabilirsiniz. En güzel servis tabaklarınızda, sarmaların, poğaçaların, kısırın eşliğinde altın günlerinin starı olacak bu börek, yiyeni kendine hayran bırakıp sizden mutlaka tarif alma isteği uyandıracak. Ispanaklı börekler bir veya iki kaşık yoğurt ve biraz pul biber ile çok iyi gitmekte ve çay ile birleştirildiğinde mükemmel bir öğün olmaktadır.

 

Yani bu böreğe sadece yancı yiyecek, ara sıcak muamelesi yapmamalıyız. Özellikle yufkadan 12 değil de 9 dev börek çıkardıysanız 1-2 tanesi doymanıza yetecektir. Böreği renkli porselen tabaklarda da sunabilirsiniz. Patates salatası eşliğinde de güzel olur.

Sonuç Olarak

Sonuç olarak verdiğimiz tarif ile bu klasik böreğin püf noktalarını öğrenerek uzmanlaşmak ve en iyi ıspanaklı gül böreğini yapmak artık hiç zor değil. Umarız siz de tarifimizi bir an önce deneyimleyip mükemmel kıtırlık ve yumuşaklık dengesini tutturursunuz. Vejetaryenler için de iyi bir alternatif olan bu börek, içindeki yoğurt ve peyniri çıkartılıp üzerine yumurta yerine sıvı yağ sürülerek vegan hale getirilebilir.

 

Böylelikle kalorisi daha da azalacak ve kalori kısıtlaması diyetleri uygulayan kişiler tarafından daha çok yenebilecek. Bu yazıyı okuduğunuz ve tariflerimize güvendiğiniz için teşekkür ederiz. Bir başka yemek tarifinde görüşmek üzere.


ıspanaklı Gül Böreği yapılış adım 1
ıspanaklı Gül Böreği yapılış adım 2
ıspanaklı Gül Böreği yapılış adım 3
ıspanaklı Gül Böreği yapılış adım 4
ıspanaklı Gül Böreği yapılış adım 5
ıspanaklı Gül Böreği yapılış adım 6

Ispanaklı Gül Böreği Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Bir porsiyon ıspanaklı gül böreği 165 gram civarı olup 219 kaloridir. Yemeğin 100 gramında ise 133 kalori bulunmaktadır.

Ispanaklı gül böreği diğer böreklere göre daha sağlı ve daha düşük kalorilidir bu yüzden aşırı yenmediği sürece kilo aldırmaz, ancak kalori hesabına dikkat edin.

Bizce ıspanaklı gül böreği en güzel iyi demlenmiş siyah çay ile gider ancak börekçilerde ayran veya kola ile de yenmektedir.

Ispanaklı gül böreğinin üzerine yumurta sürülür, yoğurt ise içerisindeki sosta zaten olduğu için üzerine sürülmez. Ayrıca susam ve çörekotu da konabilir.

Böreğin yufkasına hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sostan sürülür. Bu sayede içi yumuşak olur.

Ispanaklı böreğe genelde lor peyniri konmakla beraber beyaz peynir veya yöresel çökelekler ile de deneyebilirsiniz.

Gül böreğinin içine yoğurtlu sos sürülür ve iç harcı konur.

Ispanaklı gül böreğini şeklini verip fırına atmadan önce buzdolabı poşetine alarak buzlukta saklayabilirsiniz.

Konuyla Alakalı Diğer Yazılarımız